Nem opskrift på cannabissmør med sous vide
Hvis du vil lave cannabissmør med maksimal kontrol og minimal besvær, er sous vide-metoden den perfekte løsning.
Med sous vide kan du nemlig sikre en konstant og præcis temperatur under hele processen, hvilket betyder, at du får et smør med optimal styrke og kvalitet.
Sous vide-metoden er også utrolig nem at gå til, og resultatet er et ensartet og potent cannabissmør, der kan bruges til alt fra bagning til madlavning.
Her er en simpel trin-for-trin opskrift på højkvalitets cannabutter sous vide:
Ingredienser og nødvendige redskaber
Ingredienser:
- Skunk, hash eller pot (den mængde, du ønsker at bruge)
- 250 gram smør (eller kokosolie som vegansk alternativ)
- 250 ml vand (anbefales til at forhindre smør i at brænde fast)
Redskaber:
- Sous vide-maskine (alternativt: Et vandbad eller stor gryde)
- Fryseposer af høj kvalitet (såsom Ziplock eller vakuumposer)
- Træske eller spartel
- Finmasket si eller et rent viskestykke
- Beholder til opbevaring af det færdige smør
- Grinder til at grinde dit skunk eller pot
Fremgangsmåde
- Forberedelse:
- Sous vide-badet: Fyld en gryde eller beholder med vand, og indstil din sous vide-maskine til 85 grader. Vent, indtil vandet når den rette temperatur.
- Grind dit pot eller skunk med en god grinder
- Bland ingredienserne:
- Smelt smørret let i en gryde eller mikrobølgeovn. Det er vigtigt, at du er forsigtig, og at smørret ikke brænder på. Det skal smelte langsomt.
- Tilsæt dit fint grindet cannabis med det smeltede smør i en pose. Tilsæt vand for at hjælpe med at forhindre, at smørret brænder fast.
- Forsegl posen:
- Hvis du bruger en vakuumforsegler, fjern luften fra posen og forsegl den.
- Hvis du bruger en Ziplock-pose, sænk forsigtigt posen i vandbadet, så luften presses ud, og luk posen tæt.
- Tilbered smørret:
- Læg posen i vandbadet og lad det tilberede i 3-4 timer ved 85 grader. Den konstante temperatur sikrer, at THC og CBD bliver optimalt udvundet.
- Vend posen forsigtigt hver time for at sikre, at cannabis fordeler sig jævnt.
- Filtrér smørret:
- Efter tilberedningen tages posen op, og indholdet hældes gennem en finmasket si eller et viskestykke for at fjerne plantematerialet.
- Pres forsigtigt for at få al væsken ud.
- Smid plantematerialet ud, der er ikke noget sjovt tilbage i det nu. Det er alt sammen i smørret.
- Opbevar smørret:
- Hæld det filtrerede smør i en lufttæt beholder og lad det sætte sig i køleskabet i nogle timer (helst natten over).
- Fjern overskydende vand, når smørret er stivnet.
Tips og noter:
- Tilføj salt: Hvis du vil lave saltet cannabissmør, kan du tilsætte lidt salt under tilberedningen. Det giver en skøn smag til bagværk.
- Brug kokosolie: Kokosolie er et fantastisk alternativ til smør og er ideel til veganske opskrifter. Det høje fedtindhold binder cannabinoiderne effektivt.
- Prøv infusion med urter: Du kan tilsætte andre krydderurter som kanel eller kardemomme for at tilføje ekstra smagsnuancer.
Ofte stillede spørgsmål om sous vide cannabissmør
Hvorfor bruge sous vide?
Sous vide sikrer en konstant temperatur, hvilket betyder, at du undgår overophedning, som kan ødelægge THC og CBD.
Hvor længe holder cannabissmør?
Opbevar smørret i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger. Du kan også fryse det i op til 3 måneder.
Kan jeg lave store portioner på én gang?
Ja, sous vide-metoden egner sig til store mængder. Husk blot at fordele smør og cannabis jævnt i flere poser.
Hvad kan jeg bruge cannabissmørret til?
Cannabissmør kan bruges i alt fra bagning af brownies og kager til madlavning som pasta, saucer eller endda som smørepålæg.
