Opskrift på de lækreste småkager med skunk

Hvis vores uddrag om Birgittes historie bliver for kort, kan man læse den originale artikel på tysk her: LINK  
Hele historien oversat til dansk, kan læses via dette LINK

Hvad er småkager med hash? Småkager med skunk, hash eller pot er småkager tilsat det euforiserende stof: cannabis. De kan nydes rekreativt, men bruges også til medicinsk brug. 

Sådan laver man de bedste lækreste småkager med skunk

Tim Geyer er senior editor på VICE, og har lavet en fantastisk historie om en 80-årig dame, som har været så flink at dele hendes opskrift på de bedste hashkager. Hun har brugt hashkage virkning mod kroniske smerter og depression, og kalder det selv for ”medicin”. Birgitte, som damen med de gode skunk kager hedder, har en recept på cannabis, som gør det muligt for hende at bruge denne opskrift helt lovligt.

Doserne er i småkage opskriften, er lavet efter at lindre kroniske smerter med cannabis, hvilket giver hende mulighed for at få en god dag, hvor smerterne er mere tålelige:

”Folk der siger, at cannabis er narkotika, ved ikke hvordan rigtige smerter føles”, siger Birgitte. 

Det gør hende mere levende, og giver overskud til at gøre ting med værdi som hun nyder. Men det der er med til at blive skæv og væk fra verden, ”det er bare ikke min ting”, som hun siger. Birgitte har levet med kroniske smerter i over 60 år, og har diagnosen Skoliose, som er smertefulde lidelse, hvor rygsøjlen buer ud af plads. I den tid har hun haft læger på over 50 forskellige hospitaler i Tyskland, og de har alle sammen udskrevet stærke smertestillende præparater, som desværre ikke har virket. Bivirkningerne deraf blev bare dækket af andre smertestillende – noget som mange danskere også tit oplever. 

Da hendes barnebarn besøgte hende, havde han nogle hashkager med. Hun var skeptisk til at starte med, men så tænkte hun, at det ikke kunne være værre end den medicin, hun allerede tager nu. Som hun selv siger så fint: ”Mine smerter gik ikke fuldstændig væk, men jeg følte mig lettere, da jeg spiste kagerne”. Hun tilføjer også: ”Jeg tænker ikke lige så meget på smerten, og jeg er ikke lige så ked af det”. 

Birgitte griner og siger ”Jeg bliver ikke tyk af at spise to om dagen. – nå, skal vi til at bage?”

Ingredienser:

Opskriften er til 30 småkager med skunk. Skal opbevares i lufttæt beholder ligesom alle andre småkager. 

• 200g Mel
• 100g Smør
• 50 g Sukker 
• 1 stk. Æggeblomme
• Fint grinded skunk. Hvad er en grinder? En grinder til skunk er med andre ord et meget benyttet hjælpemiddel til at opnå det fineste malede pot eller skunk. De fine krystaller kan nemt smitte af på både dine fingre, skærebrættet og kniven. Men dem har man altså ikke lyst til at gå glip af at have med. Vi har over 150 produkter i vores grinder kategori, her på vores online shop. Klik her for at se dem, der er både sjove, flotte, samt billige grindere.

Eventuelle kryddertilføjelser, som ikke stammer fra hendes opskrift:
Disse kan bruges til at nedtone cannabis smagen, hvis man ikke er til det. Men husk: alt med måde! 

• Knivspids stødt ingefær 
• Spidskommen
• Mørk chokolade og/eller kakaopulver
• Vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1) Hvor meget hash skal der i en hashkage? Birgitte vælger at stoppe forsigtigt ved 1,47 gram, der skal nemlig ikke mere end 1,5 gram til i denne opskrift. Hun forstår vigtigheden i at have respekt for dosen, når det gælder bagning af småkager med medicinsk cannabis. Køkkenvægten vil næppe kunne måle så lave tal, så derfor anbefaler vi at se vores udvalg af digitale vægte, hvor du kan finde både en god og billig digital vægt (OBS: Dette er hendes personlige dosering, måske er denne mængde ikke den rette til dig. Derfor er det ikke en anbefaling, men en videreformidling af hendes erfaring og/eller aftale med lægen)

2) Efter afvejning skal cannabissen kværnes eller grindes som det også hedder. Vær her opmærksom på, at når man rører ved cannabissen med fingrene, kan de fine og vigtige krystaller, som nævnt, smitte af. For nogle brugere af medicinsk cannabis, kan dette være en besværlig proces uden det rette udstyr, og derfor anbefaler vi altid at bruge en grinder til at kværnet din pot eller skunk. Det forkorter nemlig processen, og resultatet er samtidig meget bedre.

3) Dernæst ælter hun alle ingredienserne til dejen sammen, og pakker det ind i husholdningsfilm, hvorefter de hviler i mindst en time (OBS: Ikke cannabissen, det kommer i næste trin).

4) For at opløse sit smør med skunk tager hun tager en klump smør i en lille pande, og når smørret simrer, bliver det fine kværnet cannabis tilsat. Temperaturen på cannabissmørret gælder det samme som vores andre opskrifter: Det skal simre, men hverken svitses eller koges hårdt. Læs vores guide: Sådan laver du smør med cannabis i en større portion, denne guide er god til personer der er udfordret med netop denne proces, da det kan fryses ned, så du undgår at skulle igennem processen hver gang du laver din cannabis mad / edibles.  

5) Når smørret er godt afkølet, ælter hun det grundigt sammen med dejen, så den er fin jævn med grønne pletter over det hele. ”Der er ikke noget af det, der må gå til spilde”, siger hun med et smil.

6) Hun lader det dernæst stå i en time, hvorefter hun på bagepapiret ruller dejen ud og anbefaler ”tyndt ud, så kagerne bliver ens”. En god måde at gøre dette, kan f.eks. være at bruge et glas, og forme 30 runde cirkler.  

7) De lækre cannabissmåkager bager hun i 12 minutter, og når de kommer ud, har Birgitte en glimrende måde hvorpå, hun holder smerterne væk de næste par måneder. Vær opmærksom på:

Det varierer meget fra ovn til ovn, derfor anbefaler vi, at der holdes et vågent øje med dem, når de 11 minutter er gået. Hash eller potkager skal være gyldne, og ligesom alle andre hash småkageopskrifter skal dejen være fast, men blød når de tages ud. Småkagerne med canabis stivner ved afkøling, præcis lige som de fleste andre småkager, der har fået nok i ovnen). VIGTIG KOMMENTAR OG POINTE: Hun spiser aldrig nok til at blive rigtig skæv, med undtagelsen af den enkelte gang, hvor hun med hendes barnebarn for sjov hyggede sig. ”Vi sad udenfor i haven, og jeg spiste tre kager”, siger hun. ”Jeg havde det som, at jeg havde drukket halvandet glas rødvin”

Det var så den fantastisk og smukke historie om tyske Birgitte, og hendes mange års erfaringer med bagning af cannabis kager. Det er så godt, at der findes personer som hende, som tør gå ud, trods stigmatiseringer, og fortælle om personlige erfaringer. Det er kommet mange til gode siden, og det vil det også i fremtiden. 

Opskriften er henvendt til personer med recepter på medicinsk cannabis.